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[其它] 国外孩子超喜欢吃花胶

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发表于 2016-6-27 10:59:40 |显示全部楼层
我不是在英国长大的,所以基于害怕自己孩子因为身高,体形不够高大而被欺凌,确实带一点担心

对于 AJ 的身高,我真的很紧张, 因为我们夫妇没有很高, 我只有 158 cm , 老公只比我高一个头, 所以希望靠食物和运动, 可以让儿子身高得到比较好的发展。在用餐上, 我们营养保持得不错, 每餐一定有:五谷类, 蔬菜, 肉类, 比例是5 淀粉: 3 蔬菜: 1 份肉/ 豆, 所以到了现在AJ 1 岁10 个月大, 除了有时候会流鼻涕/ 鼻水, 暂时没有其他毛病, 也没有发过烧, 我相信吃得健康, 加上足够运动量,食得玩得训得痾得, 身体一定好(参考资料:花胶的作用有哪些)。

而我也不介意使用额外补充食品,例如 卵磷脂 lecithin,奇异籽 chia seed,亚麻籽 flaxseed 等等之类,更会加入到儿子食物当中
早前,我的朋友 yankee 送我一本书,想要提醒我戒掉糖份,却意外看到其中一页,提到

「骨骼是由钙质中的一种网状蛋白- 胶原蛋白Collagen 所组成。骨骼的结构与钢筋混凝土相似,钙质可说是混凝土,而胶原蛋白则是钢筋。如果一栋建筑物没有安装支撑用的钢筋,只以混凝土固定,很容易倒塌。人体也是一样,由于钙质与胶原蛋白紧密结合,才能形成强健骨骼。」 节录自断糖饮食打造燃脂体质p.68
当然,我也不能因为只是上述几句的文章段落,便相信一齐,所以我即时Google ,却意外找到了一位部落格妈妈kula mama, 一位育有两位孩子的营养学硕士,在部落格上分享有关花胶gelatin ,水解胶原蛋白collagen hydrolysate 对于小孩有何好处,及对关节和骨骼上有何改善的文章!!
文章上说,有四个原因,花胶会是儿童的超级食品 superfood

1)医治肠道
增加肠道的胃酸分泌,亦有助胃部恢复粘膜健康。保持肠内润滑, 有助吸收水份

2)促进关节及骨骼健康
含有多种氨基酸,蛋白。有助于保持我们的软骨,皮肤,骨骼健康。更有研究表示,可以减少关节炎及有关的炎症

3)令到蛋白质吸收更平衡
我们大多数人 (包括小孩) 平时都吃很多的肉类, 鸡蛋,这些食物中的 蛋氨酸 比较高,亦容易提高 同型半胱胺酸 水平,即容易引发心脏病,中风等等相关问题。而我们身体必须使用到 B12 和 叶酸 去平衡体内的 同型半胱胺酸。不过透过食用 花胶,当中 花胶 有的 甘氨酸,氨基酸,便可以平衡肉类入面的蛋氨酸 了

4)有助小孩入睡
当甘氨酸平衡了蛋白质的吸收之后,可以有助入睡。甘氨酸 更能减少焦虑及安抚情绪,有助小孩入睡,睡得更安稳

5)有助于湿疹的治疗
花胶对于湿疹是有一定的治疗效果的,长期食用花胶可以让湿疹慢慢消退

以上是四大原因,可见 花胶 除了身高发展以外的功用,至于市面上有两种明胶产品,还是有分别的。

Kula mama 主要用以下两种产品 : 花胶 Gelatin (红色罐) 及 水解胶原蛋白 Collagen hydrolysate (绿色罐)
花胶 Gelatin 及 水解胶原蛋白 的分别:
「花胶是由动物的骨与皮熬煮制成,多用于酸酪乳、慕思(奶油甜点)和糖果酸乳、益力多、软糖、香口胶、果冻和药用胶等添加物或原料,都是明显最可能含有明胶成分的食品,市面上贩卖的酒类和啤酒也一样。通常以动物胶或吉利丁(即花胶粉)标示,要特别小心。如果是植物性胶质,则会以吉利T标示,购买前要先看仔细哦!明胶可用来澄清水果汁(使果汁变得清澈,而不会呈现混浊),并且在成品中添加明胶,可稳定β-红萝卜素,β-红萝卜素常被用来作为橘色或是黄色的色素。避免摄取到含有明胶的清凉饮料的最佳忠告,或许就是不饮用含有β-红萝卜素或是苹果汁成分的饮料。」 节录自茹素145 <<<

「水解胶原蛋白Collagen hydrolysate, 有动物性及植物性之分,动物性胶原蛋白是由猪皮炼制的产品,植物性胶原蛋白则是从海中植物(如珊瑚草)所提炼」 节录自茹素145

花胶本身带一点味道, 可以在家里自制啫喱或软糖, 水解胶原蛋白则没有什么味道, 亦容易溶于水里, 可混合于水或果汁当中, 当然爸妈们也可以自煮骨汤给小孩食用.

Kula mama 建议, 无论任何额外补充食品, 都应该逐少逐少加入食物之中, 她是从每天半茶匙, 慢慢增加至每星期给予小孩3-4 汤匙(总量), 她会早上加入半汤匙水解胶原蛋白于早餐之中, 和下午加入半汤匙水解胶原蛋白于午餐之中, 例如混入于谷类早餐, 果汁, 牛奶当中。

至于花胶, 则可以在家自制啫喱或软糖!

所以有见及此, 如来花胶除了对骨骼发展以外, 还可以有这么多功效, 我在2016 年一月开始, 则每隔一天便混合水解胶原蛋白Collagen hydrolysate 给AJ 吃, 我是不抗拒superfood的妈妈, 在AJ 5 个月大时, 已经有加入卵磷脂Lechitin , 亚麻籽flaxseed,奇异籽chiaseed ,芝麻粉等等supplement 到AJ 的食物当中, 所以知道水解胶原蛋白Collagen hydrolysate 有以上效用, 也感到兴奋!

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